渋谷で横浜家系ラーメン【麺屋 大和田】店主の横横家 麺屋庄太との関係

渋谷で横浜家系ラーメン【麺屋 大和田】店主の横横家 麺屋庄太との関係
渋谷の家系.JPG
渋谷の家系ラーメンといえば、
横浜家系らーめん 侍 渋谷店
横浜家系ラーメン 町田商店 渋谷店
が、上がると思うのですが
この麺屋 大和田も渋谷で家系ラーメンが食べられるお店です。
家系ラーメンとは、
神奈川県横浜市の「吉村家」発祥
太いストレート麺と
豚骨醤油の一寸しょっぱいスープ
が特徴のラーメンで
家系の名前の由来は、
お店の名前に○○家とつくことが多いことから。
ブログタイトルの件
店主の横横家 麺屋庄太との関係
ですが、
この麺屋 大和田の店主は
「横横家」のお店の味の管理責任者をされていました。
この「横横家」というラーメン屋さんは
前述しました
横浜家系ラーメンの発祥「吉村家」直系の店舗です。
更に、
神奈川県では超有名な家系ラーメン
「麺屋庄太」の立ち上げにも関わっています。
スポンサーリンク
お店の名前に家がついていなく
「横浜家系ラーメン」ということを
前面に押し出してはいませんが
店主の経歴からしても、
後で紹介いたしますが、ラーメンを食べてみても
紛れもなく
「横浜家系ラーメン」の遺伝子を受け継いでいるお店だと断言できます。
写真のメニューは
大和田ラーメン(豚骨醤油) 750円です。
メニューは他にも
大和田魚介ラーメン
中華そば
限定ラーメンとして大和田塩
つけめん
結構メニューが豊富です。
券売機のお店ですが
ぼくは個人的に、
券売機の左上にあるメニューがお店のおすすめ
と勝手に解釈しているのですが、
今回注文した
大和田ラーメン(豚骨醤油) 750円
も左上にあり
豚骨醤油がおすすめなのだなと解釈して注文です。
麺の固さ・あぶらの量・スープの濃さが選べます。
今回はすべて普通でオーダー。
写真をご覧いただきますとお分かりになるかと思うのですが、
ほうれん草
メンマ
チャーシュー
がのっており、
ヴィジュアル的にも「横浜家系ラーメン」です。
ラーメンを食べてみると、
若干ですが他の家系の麺と食感が違います。
これも店主の狙いなのかもしれませんが。。。
しかしながら、
スープが一寸しゃっぱくて、
白米がほしくなる味で
まさしく
「渋谷で食べられる家系ラーメン」です。
ということで、
渋谷で横浜家系ラーメン【麺屋 大和田】店主の横横家 麺屋庄太との関係
でした。
これからも
ラーメンを食べ歩き
人気店のおすすめグルメ情報を発信していきたいと思います。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です